コーヒーコーディネーター資格は、通信講座を受講し修了することで認定される、初心者にも易しい資格です。
以下はコーヒーコーディネーター資格の主な特徴です。
- コーヒー入門～初心者向け
- 通信講座の受講・修了のみで資格取得（試験なし）
- 各分野の一流講師10名によるサポート
- 計8回の添削により自然に身につく知識と技術
- 6～9カ月のゆとりある学習カリキュラム
当記事ではコーヒーコーディネーター資格とはなにか、またコーヒーコーディネーター養成講座の詳細などについてご説明します。
公式サイトはこちらから。
＞＞「コーヒーコーディネーター養成講座」ハッピーチャレンジゼミ公式サイト
コーヒーコーディネーター資格とは？
出典：https://www.happy-semi.com/コーヒーコーディネーターとは、日本創芸学院が認定する、コーヒーに関する知識・技術とカフェ開業のノウハウを同時に習得できる資格です。
日本創芸学院が運営する通信講座ハッピーチャレンジゼミの「コーヒーコーディネーター養成講座」を受講し修了した方のみ、コーヒーコーディネーターに認定されます。
養成講座では、コーヒー豆に関する正しい知識や焙煎方法、抽出方法やオリジナルブレンドの作り方など、すぐに実践で役立つ本格的な知識と技術を学びます。
カフェ開業やコーヒー教室開業に向けた実用的なノウハウも同時に学習するので、一石二鳥の講座といえるでしょう。
資格取得に試験はないため、コーヒー初心者でも安心して挑戦できる資格です。
以下の章では「コーヒーコーディネーター養成講座」の詳細についてご説明します。
コーヒーコーディネーター養成講座の費用や難易度、詳細について
| 講座概要 | コーヒーの基礎知識からカフェ開業ノウハウまでを習得したコーヒーコーディネーターを目指す講座 |
| 講座内容 | コーヒーに関する基礎知識、焙煎・抽出方法、フードペアリング、カッピング、開業ノウハウ など （詳細は以下をご参照ください） |
| 教材内容 | テキスト4冊、DVD3巻、ガイドブック、提出課題、実習セット（ドリッパー、コーヒーミル、コーヒー豆） など |
| 添削回数 | 計8回（学科課題4回、実習課題4回） |
| 試験の有無 | なし |
| 資格更新 | 更新なし |
| 講座受講期間 | 6カ月（最大9カ月までサポートあり） |
| 講座受講料 | ハッピーチャレンジゼミ「コーヒーコーディネーター養成講座」 70,400円（分割払いあり） |
コーヒーコーディネーター養成講座の概要について、上の表にまとめました。
各項目ごとに以下で詳しくご説明します。
講座概要
資格試験がないことから資格取得までの難易度は低く、コーヒー入門～初心者向けの講座といえます。
しかしコーヒーの基礎知識はもちろん、カフェ開業や独立開業を目指す方にも対応した講座内容です。
幅広い知識と技術を体系的に効率よく学べるでしょう。
他の通信講座に比べ、添削回数が合計8回と非常に多いこともポイントです。
（他の通信講座の場合は3回や4回など）
講座内容
講座・テキストの内容は以下の通りです。
【テキスト1】
●第1章 コーヒーの基礎知識
- コーヒーの歴史
- コーヒーの品種
- コーヒーの栽培
- コーヒーの生産国と日本の輸入量
- コーヒーの流通経路
- コーヒーの精製(1)（ウエットミル）
- コーヒーの精製(2)（ドライミル）
- コーヒーの格付け
●第2章 コーヒーの淹れ方
- コーヒーの淹れ方のいろいろ
- 焙煎
- 豆を挽く
- 抽出の基本
- 抽出の実際
- アレンジコーヒー10種
- 砂糖とクリーム
●第3章 スペシャルティコーヒーとは
- スペシャルティコーヒーの歴史
- スペシャルティコーヒーの現在と未来
●第4章 各生産国の香味の特徴
- 国別のコーヒーの特徴と香味
【テキスト2】
●第1章 エスプレッソの基礎知識
- エスプレッソとは
- エスプレッソマシン
- エスプレッソグラインダー
- バリスタとは
- エスプレッソ抽出に必要な道具
●第2章 エスプレッソ抽出
- エスプレッソに使用する豆
- エスプレッソ抽出理論
- モカマシンによるエスプレッソ抽出
●第3章 カプチーノ
- カプチーノとカフェラテ
- フォームドミルクの作り方
- デザインカプチーノ 11種
- ラテアート 6種
●第4章 エスプレッソメニュー
- アレンジメニュー 30種
- エスプレッソ用カップ
●第5章 様々な国のコーヒーショップ
- 世界のコーヒーショップ
- 日本のイタリアンバール
【テキスト3】
●第1章 カフェスイーツ
- スイーツづくりの基本
- ホットケーキ／フィナンシェ／マフィン／バル風チーズケーキ／ガトーショコラ／ロールケーキ／クレームブリュレ／マカロンなど13種
- コーヒーとスイーツの合わせ方
●第2章 サンドイッチ
- 塩バタートースト／ピザトースト／たまごサンド／BLTサンド／ジャンボサンド／バゲットサンド／ベーグルサンド／ホットサンド／タルティーヌ／フルーツサンド／フレンチトーストなど 16種
●第3章 コーヒーカップ
- コーヒーカップの歴史
- 各ブランドのコーヒーカップ
- カップの手入れ方法
●第4章 コーヒーと健康
- コーヒーの化学成分
- 薬になったコーヒー成分
- 歴史に見る薬としてのコーヒー
- コーヒーと健康の研究
- 健康によいコーヒーの飲み方
【テキスト4】
●第1章 焙煎
- 焙煎とは
- 焙煎度合い
- 焙煎機の使い方
- 手網による焙煎
- ハンドピック
●第2章 ブレンド
- ブレンドの目的
- 作り方
●第3章 カッピング／テイスティング
- 手順
- ポイント
- カッピングとテイスティング
- カッピングのこつ
- 香味表現について
●第4章 コーヒーショップの経営
- 日本のコーヒーマーケット
- 喫茶店・カフェ開業に向けて
- ビーンズショップの開業に向けて
- 開業までの全体の流れ
- 経営コンセプト
- 資金計画
参照：コーヒーコーディネーター講座カリキュラム／ハッピーチャレンジゼミ公式サイト
カッピングやテイスティング、香味表現などは専門的な知識や経験が必要です。
独学での習得が大変な部分も、講座なら無理なく学習できます。
教材内容
講座で使用される教材と実習セットは以下の通りです。
【教材】
- テキスト4冊
- DVD3巻
- ガイドブック
- 提出課題
- 通信票
- 質問用紙
- 提出用封筒
【実習セット】
- ドリッパー
- 専用ペーパーフィルター
- レンジサーバー
- 電動コーヒーミル
- 実習用コーヒー豆8種類×50g
参照：コーヒーコーディネーター講座教材／ハッピーチャレンジゼミ公式サイト
初心者にもわかりやすいテキストとオリジナルDVDを使用して体系的に学びます。
実習用コーヒー豆は世界中から集めたスペシャルティコーヒーです。
添削回数
添削回数は学科課題4回、実習課題4回の計8回です。
専門講師による添削とアドバイスが受けられ、すべての課題に合格すると「コーヒーコーディネーター」として認定されます。
試験の有無
コーヒーコーディネーターの資格取得に試験はありません。
コーヒーコーディネーター養成講座を受講し修了すると資格が取得できます。
資格更新
コーヒーコーディネーターは資格を更新する必要はありません。
講座受講期間
標準受講期間は6カ月です。
また6カ月経過後から3カ月間は、無料で受講を延長できます。
講座受講料
講座受講料は以下の通りです。
受講料には教材代やサポート代などすべて含まれています。
- 一括払い：70,400円
- 分割払い：4,862円×15回（総計：72,930円）
支払い方法は以下の3つです。
教材到着時にお選びください。
- 一括払い （銀行振込、郵便振替、コンビニ）
- 一括払い （口座自動引き落し）
- 分割払い （口座自動引き落し）
なお教材到着後８日以内で未開封であれば返品可能です。
さらに詳しい講座概要は以下のリンクよりハッピーチャレンジゼミ公式サイトでご覧いただけます。
＞＞「コーヒーコーディネーター養成講座」ハッピーチャレンジゼミ公式サイト
